เค้กปลาช่อน ไอศกรีมปลาช่อนเกษราเบเกอรี่ จังหวัดสิงห์บุรี

     ฝรั่งทึ่งหัวสมองไทย “ไอติมปลาช่อน” หัวสมองคนไทยดังกระฉ่อนทั่วโลกอีก “เอพี” ตีข่าวแม่ค้าวัย 39 ปี เจ้าของร้านเบเกอรี่ชื่อดังเมืองสิงห์บุรีคิดค้นของหวานสูตรพิเศษ “ไอศกรีมปลาช่อน” มีเนื้อปลาเป็นส่วนประกอบถึง 40 เปอร์เซ็นต์ กลับไม่มีกลิ่นคาวเพราะผสมสมุนไพร 4 ชนิด นักธุรกิจออสเตรเลียทึ่งขอซื้อสูตร 30 ล้านบาท แต่เจ้าของร้านปฏิเสธเตรียมจดลิขสิทธิ์ห้ามลอกเลียนแบบแล้ว
     ข้อความทั้งหมดในย่อหน้าข้างต้นเป็นข้อความซึ่งทีมงานท่องเที่ยวดอทคอมของเรา
( www.thongteaw.com ) คัดลอกมาจากหนังสือพิมพ์ไทยรัฐ ฉบับวันศุกร์ที่ 14 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2546 (ตั้งแต่สมัยที่หนังสือพิมพ์ยังฉบับละแค่ 8 บาทครับ) เป็นข้อความซึ่งกล่าวถึงร้าน “เกษรา เบเกอรี่” ร้านขายของฝากและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาช่อนชื่อดังแห่งจังหวัดสิงห์บุรี เจ้าของในเครือเดียวกันกับร้านอาหาร “แม่ลาปลาเผา” อันโด่งดังที่หลายๆคนอาจรู้จักกันดีอยู่แล้วซึ่งในครั้งนี้ทีมงานท่องเที่ยวดอทคอมจะขออาสาพาคุณผู้อ่านทุกๆท่านมาทำความรู้จักกับร้าน “เกษรา เบเกอรี่” ให้มากขึ้นอีกนิด มาดูของดีต่างๆที่มีจำหน่ายให้มากขึ้นอีกหน่อย............ลองติดตามอ่านต่อไปกันเลยครับ

     “เกษรา เบเกอรี่” เป็นร้านขายของฝากซึ่งเริ่มมีชื่อเสียงโด่งดังขึ้นมาจากสูตรขนมเค้กที่แปลกแหวกแนวไม่เหมือนใครนั่นก็คือ “ขนมเค้กปลาช่อน” โดยคุณสุพจน์ ประสงค์สุขสันต์ สามีของคุณเกษรามีความต้องการที่จะทำสิ่งพิเศษถวายพระบรมวงศานุวงศ์ของไทยเมื่อคราวเสด็จจังหวัดสิงห์บุรี ซึ่งพระบรมวงศานุวงศ์มักจะทรงเยี่ยมเยือนราษฎรและราษฎรมักจะถวายของขวัญเป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่ดีที่สุด ประกอบกับปลาช่อนเป็นอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อที่ชาวสิงห์บุรีภาคภูมิใจ ในที่สุดจึงได้มีการคิดริเริ่มทำขนมเค้กปลาช่อนขึ้น คุณเกษราเจ้าของร้านกล่าวอย่างภาคภูมิใจว่า “ทุกครั้งที่พระบรมวงศานุวงศ์เสด็จมาที่นี่ เราจะถวายขนมเค้กปลาช่อนและพระองค์ท่านจะตรัสว่า เป็นเรื่องดีที่ได้เห็นชาวไทยช่างประดิษฐ์และสร้างสรรค์อาหารแปลกๆเช่นนี้ขึ้นมาโดยใช้เพียงส่วนผสมที่มีในท้องถิ่น” ซึ่งหากคุณได้มีโอกาสแวะมาซื้อของฝาก ณ “เกษรา เบเกอรี่” สาขาใหญ่ที่ตั้งอยู่ริมถนนสายเอเชียขาเข้ากรุงเทพฯ(ประมาณ กม.ที่ 133 – 134) ล่ะก็ ลองสังเกตดีๆจะมีภาพถ่ายขณะครอบครัวของคุณเกษราถวายขนมเค้กปลาช่อนประดับไว้ภายในร้านอยู่ด้วย
     หลายๆคนซึ่งเคยได้ยินชื่อของขนมเค้กปลาช่อนนั้นอาจนึกสงสัยอยู่ในใจว่ารสชาติจะประหลาดพิสดารมหัศจรรย์พันลึกอย่างไร ทีมงานท่องเที่ยวดอทคอมของเรามีประสบการณ์จากการชิมโดยตรงมาแล้วและขอบอกได้เลยว่าอร่อยจริงๆ เนื้อเค้กแน่นนุ่มใกล้เคียงกับเค้กเนยสดของร้านเบเกอรี่ชื่อดังที่มีหลายสาขาตามห้างสรรพสินค้า กลิ่นหอมหวานไม่มีส่วนที่เหม็นคาวแม้แต่น้อย (เป็นเรื่องที่ผิดจากความคาดหมายของทีมงานเยอะเลยครับ) มีเนื้อปลาช่อนบดอยู่ภายในเนื้อแป้งเค้กให้รสสัมผัสคล้ายกับเผือกต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้านบนตัวเค้กราดน้ำเชื่อมเคลือบไว้ทั่วเสริมรสชาติให้โดดเด่นยิ่งขึ้น หากใครกลัวผิดหวังทางร้าน “เกษรา เบเกอรี่” มีเค้กปลาช่อนชิ้นเล็กๆหั่นไว้ให้ทดลองชิมก่อนตัดสินใจซื้อ ราคาเค้กกล่องใหญ่........ ปอนด์ กล่องละ......บาท กล่องเล็ก.........ปอนด์ กล่องละ..........บาท มีให้เลือกทั้งสูตรต้นตำรับและสูตรผสมกระชายดำซึ่งอร่อยเด็ดทั้งสองสูตร (แต่ทีมงานท่องเที่ยวดอทคอมลงคะแนนเสียงโหวตให้เค้กปลาช่อนสูตรผสมกระชายดำอร่อยกว่าครับ)